Ｉ人必訪的日系漢堡店wakuwaku burger

從候位、用餐到結帳都有舒適體驗

走在吳興街，目光不自覺被寫著 わくわく 的店面吸引，這是一間融合和洋風格的日系漢堡店，由日作設計操刀，從用餐體驗與感受作為出發，每一處的都能發現設計細節。

進入店內彷彿踏入一間精選日系古董選物店，木質溫潤的座位、復古傢俱與柔和燈光交織出懷舊而不失現代感的氛圍。

狹長屋型採光不易進入室內，於是在入口處借用「日系庭院」的概念將自然帶入。

樹葡萄不規則的枝葉呈現了歲月靜好，剛好修飾格局不平整的問題。把空間一部分讓給室外庭院，對於室内來說也多了一個緩衝，候位時能欣賞窗外風景、舒服的等待片刻。

空間不是填滿，而是創造體驗

日作設計總監Ray提到，商業空間常強調翻桌率與座位數，但在初期營運時資金與人力有限，應優先考量可負荷的來客數。因此規劃出35席座位，並創造多元用餐體驗。

五種不同情境的座位體驗

空間內設置五種座位區，無論是想獨自放空或與朋友小聚，都能找到適合的位置。入口前的庭院區，適合一人靜靜欣賞風景，吧台區則類似日式板前，讓客人能與店員互動。

店內提供雙人座，椅型略大如同小沙發，適合輕鬆閒聊。若是三五好友聚餐，也設有圓桌以及架高餐桌區，可容納更多人共享美食。

空間尺度與視線的平衡

店內空間並不大，為降低與鄰桌對視的尷尬，在中央走道的座椅特意旋轉45度，並加裝四分之一圓的屏風，即使距離近，也能適度屏蔽視線。架高區的設計同樣讓視線高度錯開，並且可靈活併桌形成類包廂，讓團體用餐更有歸屬感。

此區天花布幔的設計進一步營造包覆氛圍，使整體空間更具層次與舒適度。

規劃了多種不同類型的座位區不僅是改善用餐體驗，更是希望當顧客再次回訪時，除了美味的食物，還能帶著一種新的期待，為每一次來訪提供新的動機。

點餐區設計：靈活應對人力與設備挑戰

點餐區的設計靈感來自老式車站的售票口，在這裡點上一份餐點，像是在啟程一段美味旅程。最初為了隱藏POS機與設備並考量人力調配，設計出一個窗口，當飲料人員看到窗口有人出現時，可以順勢轉身為客人點餐，無縫切換工作模式。

化妝室動線降低等待時的尷尬感

當洗手間有人時，顧客的選擇通常是站在門口等待，或回到座位不時觀察，於是廁所動線做了調整以改善顧客的等待體驗。廁所入口逐漸內縮創造出一個緩衝區，讓人在等待時不會直接暴露在外面的視線，此外，洗手台設在外側，讓人可以順便洗手或整理儀容，讓「等待」成為有事可做的體驗，讓顧客更加自然與放鬆。

從空間到餐點，體驗日洋融合的美味

規劃了多種不同類型的座位區不僅是改善用餐體驗，更是希望當顧客再次回訪時，除了美味的食物，還能帶著一種新的期待，為每一次來訪提供新的動機。

設計公司｜日作空間設計